Cara Membuat Kari Ayam
Kari Ayam adalah salah satu cara mengolah daging ayam yang paling banyak disukai.Selain cara memasaknya yang mudah,rasanyapun banyak digemari.Dengan bumbu bumbu yang lebih ringan,dengan rempah yang semerbak.Kare ayam dimasak menggunakan santan hingga meresap kedalam daging,hmmm,,,,,menjadikannya lunak dan lezzaaaat...



Bahan-bahan kare ayam:

1. 1 ekor ayam kampung,potong menjadi 8 bagian,cuci dan tiriskan
2. 2 sdm minyak sayur
3. 500 ml santan encer
4. 300 ml santan kental
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun salam
7. 1 batang serai, memarkan

Bumbu dihaluskan:

1. 5 buah cabai merah
2. 3 buah cabai rawit merah
3. 3 butir kemiri
4. 5 butir bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. ? sdt ketumbar
7. ? sdt merica
8. ? sdt jintan
9. 2 cm kunyit
10. ? cm jahe
11. ? cm lengkuas
12. 2 sdt garam
13. 1 sdt asam Jawa
14. 2 sdt garam

Cara membuat kari ayam:

• Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bau harum.
• Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai,aduk hingga wangi.
• Masukkan potongan ayam, diaduk hingga kaku.
• Tuangi dengan santan encer, dididihkan dulu dengan api kecil sampai daging ayam menjadi hampir lunak.
• Masukkan santan kental,didihkan kembali hingga kuah menjadi kental dan berminyak.
• Angkat, sajikan sesudah hangat.